Blog | Vinho Turismo Borgonha

A principal diferença entre a Borgonha e Bordeaux reside na classificação e na filosofia de produção: enquanto a Borgonha foca no terroir e em vinhos monocépage (Pinot Noir e Chardonnay), Bordeaux destaca-se pelos grandes Châteaux e cortes blendados (Cabernet Sauvignon e Merlot). A Borgonha oferece uma experiência mais intimista e rústica, enquanto Bordeaux é marcada pela grandiosidade arquitetônica e comercial.

As principais uvas da Borgonha são a Pinot Noir e a Chardonnay, que encontram no solo calcário da região sua expressão máxima. Além delas, a Aligoté e a Gamay desempenham papéis importantes na diversidade do terroir borgonhês, produzindo vinhos que variam entre a elegância extrema e o frescor vibrante.

Um Climat da Borgonha é muito mais do que um simples vinhedo. É uma parcela de terra. Essa definição é o que torna a Borgonha única.

A alta densidade de plantio na Borgonha consiste em plantar cerca de 10.000 videiras por hectare. Essa prática força a competição entre as plantas, fazendo com que as raízes busquem nutrientes em camadas profundas do solo calcário. O resultado são uvas mais concentradas, com maior complexidade aromática e equilíbrio, características fundamentais para a produção dos grandes vinhos Grand Cru da região.

Muito além do charme de uma pequena vila francesa, Nuits-Saint-Georges é símbolo da paixão pelo vinho e da perfeita união entre natureza e savoir-faire.

Hoje quero falar sobre um tema que costuma gerar muitas dúvidas no mundo do vinho: os sulfitos.