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Blog | Vinho Turismo Borgonha
O segredo da colheita inteira e o uso do engaço na Borgonha
A vinificação na Borgonha utiliza o engaço (caule da uva) para conferir equilíbrio, frescor e estrutura aos vinhos tintos. A decisão entre desengaçar ou realizar a colheita inteira depende da maturidade da safra e do estilo desejado pelo produtor.
15 de abr.5 min de leitura
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