Côte Chalonnaise: a Borgonha autêntica e acessível

Quando pensamos em vinhos da Borgonha, é quase automático imaginar as célebres Côte de Nuits e Côte de Beaune — regiões icônicas, mundialmente desejadas, lar de alguns dos vinhos mais caros e renomados do planeta.

Mas se eu puder te dar uma dica, quero te convidar a olhar para o sul, para uma região ainda pouco explorada por muitos, mas cheia de personalidade: a Côte Chalonnaise.

Prepare-se para descobrir uma Borgonha mais acessível, com vinhos incríveis que unem qualidade e ótimo custo-benefício.

Onde Fica a Côte Chalonnaise?

Localizada ao sul da Côte de Beaune, a Côte Chalonnaise é uma área vitivinícola com cerca de 4.300 hectares de vinhedos, abrangendo cinco vilarejos principais:

• Mercurey

• Givry

• Rully

• Montagny

• Bouzeron

Embora o nome não seja tão famoso quanto seus vizinhos do norte, essa região faz parte da prestigiosa classificação francesa AOC – Appellation d’Origine Contrôlée, garantindo padrões de produção e qualidade.

O Que Esperar dos Vinhos da Côte Chalonnaise?

Aqui, a diversidade reina. A região produz principalmente vinhos de:

• Chardonnay – vinhos brancos frescos, com notas cítricas, florais e minerais.

• Pinot Noir – tintos elegantes, de fruta vermelha, boa acidez e estrutura.

• Aligoté – no vilarejo de Bouzeron, a uva branca Aligoté brilha, produzindo vinhos únicos, leves e vibrantes.

Esses vinhos entregam muita personalidade pelo preço, tornando-se verdadeiros achados para quem quer explorar a Borgonha sem quebrar o orçamento.

Principais Vilarejos Produtores da Côte Chalonnaise

Vamos dar uma olhada mais detalhada nesses cinco vilarejos?

Mercurey

Maior produtor de vinhos tintos da região, com predominância de Pinot Noir. Aqui encontramos tintos robustos, com bom potencial de envelhecimento, além de Premier Crus expressivos.

Givry

Pessoalmente, sou fã dos tintos de Givry. Com solos calcários e argilo-calcários, exposições variadas (principalmente sul/sudeste) e cerca de 90% da produção dedicada ao Pinot Noir, Givry entrega vinhos de excelente estrutura e complexidade. Não por acaso, é considerado um dos melhores custo-benefício da Borgonha, com cerca de 38 climats classificados como Premier Cru.

Rully

Famoso pelos espumantes Crémant de Bourgogne, além de seus brancos elegantes e alguns tintos leves e frutados.

Montagny

Uma apelação exclusiva para vinhos brancos de Chardonnay. Os vinhos daqui costumam ter ótima acidez e notas minerais, com bom potencial gastronômico.

Bouzeron

Único vilarejo da Borgonha com uma AOC dedicada exclusivamente à uva Aligoté. Para quem quer fugir do comum, vale muito a pena explorar.

Por Que Vale a Pena Explorar a Côte Chalonnaise?

Além da qualidade e diversidade, os vinhos da Côte Chalonnaise oferecem algo raro na Borgonha: preços acessíveis. Enquanto nas regiões mais famosas você pode pagar uma fortuna por um Premier Cru ou Grand Cru, aqui você encontra rótulos com excelente relação qualidade-preço, muitos deles prontos para serem bebidos jovens, mas também capazes de envelhecer bem.

Você Já Tinha Ouvindo Falar da Côte Chalonnaise?

Se ainda não, fica aqui o convite para explorar este lado menos conhecido, mas cheio de autenticidade, da Borgonha. Seja um tinto expressivo de Givry, um branco mineral de Montagny ou um Aligoté fresco de Bouzeron, há sempre uma surpresa esperando por você na taça. Fale comigo e planeje sua visita à Borgonha de maneira autêntica.

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Formada em Degustação pelo Terroir, na Universidade de Dijon. Há 11 anos assessorando brasileiros na Borgonha. Especialista em vinhos da Borgonha e visitas na região.